Pinda-Havermout koeken

Dit is een recept voor de echte pindakaas lovers. Ik mag me daar ook onder scharen en hoewel deze koeken wat aan de droge kant zijn. Lekker zijn ze zeker. Voor dit recept werkte ik weer samen met ecomarkt en dus komen alle producten daar vandaan. Bestellen kun je doen op www.ecomarkt.nl

Het recept: voor 1 medium ovenschaal

  • 160 gram havermout
  • 1 el chia zaden
  • 1 el hennepzaden
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • 75 gram ongezouten pinda’s (in kleine stukjes gehakt)
  • 150 gram 100% pindakaas (even gesmolten in de magnetron)
  • 100 gram rijststroop (honing kan ook)

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 175 graden.
  • Meng alle ingrediënten tot je een samenhangende bal hebt.
  • Voeg eventueel wat extra pindakaas of stroop toe als je geheel te droog is
  • Bekleed een ovenschaal met bakpapier en stort hier je mengsel in.
  • Druk heel stevig aan. (Dit gaat goed met de onderkant van een glas)
  • Bak je koek op 175 graden voor 25 minuten.

Een tip is om hem te snijden vrij snel nadat je hem uit de oven hebt gehaald. Hij is dan nog wat zacht en brokkelt dan minder.

Deze koeken zitten boordevol goede ingrediënten die je een energieboost geven. Hij is niet vreselijk zoet maar wil je dit wel kun je altijd een handje rozijnen of dadels aan je mengsel toevoegen.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *