Luxe appel-noten taart

Er is niets lekkerder dat zelf gebakken taart. De smaak, maar zeker ook de geur die dan de rest van de dag in huis hangt.

Deze appel-noten taart is erg machtig, maar ontzettend lekker. Een echte verwennerij.

Dit recept is in samenwerking met ecomarkt.nl. Alle, niet verse, ingrediënten komen daar vandaan.

Het recept:

  • 1 pak appeltaartmix van De Rit
  • 175 gram ongezouten roomboter
  • 1 ei
  • 100 gram rozijnen
  • 5 a 6 grote appels (Goudreinetten of Granny Smith appels zijn hier erg geschikt voor)
  • 1 el kaneelpoeder
  • 35 gram (naar smaak) Stevia Kristal (Stevija)
  • Noten naar keuze. ik gebruikte Hazelnoten, Amandelen en Cachews
  • Suikervrije abrikozen jam
  • Evt een paar el havermout of paneermeel

Hoe doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Meng in een grote kom de appeltaartmix met de boter en het ei.
  • Kneed nog even met je handen bij elkaar tot je een deeg hebt, en laat een half uurtje opstijven in de koelkast.
  • Schil ondertussen je appels en snijd deze in dobbelsteen formaat blokjes.
  • Meng de appels met je rozijnen, je kaneel en de stevia en zet even apart.
  • Vet je springvorm in met wat boter of neutrale olie en bekleed hem vervolgens met het deeg uit de koelkast.
  • Als je dit hebt, kun je nu een handje havermout of paneermeel over de bodem sprenkelen zodat het sap van de appels minder kans krijgt een natte bodem te veroorzaken.
  • Gooi vervolgens je appelmengsel in de vorm waarbij je wel een beetje moet opletten niet teveel vocht mee te scheppen.
  • Top je taart met eventueel een handje havermout of wat kruimels deeg die je nog over hebt en bak ongeveer 60 minuten in de oven.
  • Wordt je taart te bruin aan de bovenkant? Leg hier dan een stukje zilverfolie op.
  • Voor de topping van noten pak je 2 a 3 handen van elk soort noot tot je genoeg hebt op de bovenkant te bedekken. Deze ga je even roosteren in een pan. Blijf hier bij want noten verbranden snel!
  • Als ze eenmaal geroosterd zijn en je taart is ook uit de oven, kun je je noten hierover verdelen.
  • Verwarm als laatst nog wat abrikozen jam in de magnetron en verdeel deze met een kwast over de top voor een prachtige glans.

Een beetje laten afkoelen en dan de taart lauwwarm eten met een dot slagroom is het aller lekkerst!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *