Met alles wat met crumble te maken heeft maakt mij gelukkig. Gooi er dan nog wat heerlijke rabarber bij en mijn dag kan niet meer stuk. Zelfs de mensen die rabarber nou niet echt erg lekker vinden, vonden deze cake om te smullen! Wat heb je nodig: Voor de cake 250 gram rabarber 150 gram… Lees verder Rabarbercake met Crumble Topping
Pasteitjes worden al snel geassocieerd met ragout. Daar is natuurlijk niks mis mee, maar wist je dat een pasteitje ook heerlijk gevuld kan worden met iets zoets. Ik maakt met Jos Poell mini pasteitjes een heerlijk zoet gerecht dat het heerlijk doet op een feestje of met een bolletje ijs als toetje bijvoorbeeld. Het recept:… Lees verder Pasteitje Appelflap
Deze sticks staan ontzettend leuk in een glaasje of ,zoals ik deed, met een strik erom op een bord. Super feestelijk en ook nog eens niet zo moeilijk om te maken. 1 deeg maakt namelijk makkelijk 60 tot 70 sticks! Het recept: 40 gram kokosbloesemsuiker 120 gram maple sirup (Honing mag ook) 1 el speculaaskruiden… Lees verder Speculaassticks
Dit is een recept voor de echte pindakaas lovers. Ik mag me daar ook onder scharen en hoewel deze koeken wat aan de droge kant zijn. Lekker zijn ze zeker. Voor dit recept werkte ik weer samen met ecomarkt en dus komen alle producten daar vandaan. Bestellen kun je doen op www.ecomarkt.nl Het recept: voor 1… Lees verder Pinda-Havermout koeken
De herfst komt steeds dichterbij en dat betekend dat de pruimentijd er weer is. Deze zoet/zure vrucht is ideaal te verwerken in gebak zoals bijvoorbeeld deze crumble. Dit recept is in samenwerking met ecomarkt en dus komen alle, niet verse, ingrediënten daar vandaan. Het recept voor 2 personen Voor de vulling 300 gram pruimen 1… Lees verder Crumble van Pruimen
Deze koekjes zijn erg lekker en ook nog eens suikervrij. Ik maakte hiervoor gebruik van Steviala – Kristal Sweet. Dit is een natuurlijke suikervervanger met een goede smaak. Het recept: 1 ei (los geklopt) 50 gram rozijnen snufje zout 3 el kristal sweet + extra om te besprenkelen 85 gram roomboter (kamertemperatuur) 1 tl vanille… Lees verder Spelt – Rozijnkoekjes
In samenwerking met ecomarkt maakte ik deze heerlijke broodjes. Leuk om te serveren bij een barbecue of een avondje borrelen met vrienden. Het recept: 125 gram speltbloem 125 gram speltmeel 7 gram gist 170 ml lauwe melk 85 ml zonnebloemolie + een beetje extra 1 ei 1 tl suiker 1 tl zout Pizzakruiden Oude geraspte… Lees verder Spelt Borrelbroodjes Pizza
Deze cupcakes vonden wij erg lekker en zijn door de rabarber ook eens wat minder zoet. Zeker een fijne afwisseling als je alle superzoete gebakjes een beetje beu bent. Het recept: 1 schoongemaakte stengel rabarber. 1 dopje vanille extract 150 gram basterdsuiker (Ik had bruine) + extra 1 ei 50 ml kokosolie 150 ml halfvolle… Lees verder Rabarbercupcakes
Er zijn tegenwoordig meerde vervangers voor suiker. Ik mocht van Steviala een aantal nieuwe versies proberen waaronder Steviala kristal sweet met echte suikertextuur en Steviala Frost die lijkt op echte poedersuiker. Ik besloot ermee te bakken en zo werden deze heerlijke cupcakes geboren. Het recept: 150 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur 100 gram Steviala Kristal Sweet 3… Lees verder Cupcakes met Citroenglazuur (Suikervrij)
Ik maakte deze eierkoeken gisteren voor mijn zusje die diabetes heeft en dus een beetje moet oppassen met haar suikerinname. Gelukkig bestaan er tegenwoordig enorm veel suiker vervangers en een tijdje geleden kreeg ik een pakketje van Steviala met daarin verschillende soorten. Het zijn allang niet meer die super zoete poeders maar gewoon kristallen die… Lees verder Eierkoeken met Rozijnen (Suikervrij met Zoetstof)